"Riebl" di grano saraceno

Video: “Riebl” di grano saraceno

Nella tradizionale Val Passiria prepariamo uno dei piatti più antichi dell’Alto Adige: lo “Riebl” di grano saraceno (Schwarzplentener Riebl). Un tempo nutriente piatto quotidiano, oggi una specialità rara: rustica, autentica e ricca di gusto. Insieme alla cuoca Edith riportiamo questa ricetta sulla tavola

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