Krapfen

Normalmente i krapfen vengono serviti come dessert dopo una tipica cena del Törggelen.

I krapfen sono un dolce fritto dal ripieno di semi di papavero o varie marmellate fatte in casa, come di albicocche, di prugne o anche di castagne. La pasta molto sottile del krapfen è fatta di un impasto di farina di segale e di grano, uova, panna, burro, latte e sale. Dopo la frittura, i krapfen vengono messi a scolare su carta assorbente da cucina. Questo dolce è ancora più buono se mangiato caldo!

I krapfen sono eccellenti anche senza un primo o secondo piatto in ogni caso e vengono preparati anche per i mercati annuali, le sagre e le feste contadine. Viziate il vostro palato!

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