Törggelen

Caldarroste, vino e krapfen fanno parte di una serata tradizionale a Merano e dintorni.

Tradizione e cultura sono molto importanti per l’Alto Adige, e una delle più note tradizioni, anche a Merano e dintorni, è sicuramente la castagnata, chiamata “Törggelen”, verso ottobre e novembre. Facciamo un salto nella storia: in autunno dopo la vendemmia, vennero invitati tutti gli aiutanti e collaboratori a una grande festa per degustare il nuovo vino appena prodotto. Assieme venne servita una cena saziosa: crauti, canederli, salsicce fatte in casa, speck, formaggio e anche dolci come i krapfen. Alla fine si mangiavano le caldarroste con il burro e si beveva il mosto appena fatto, chiamato “Suser”.

Ancora oggi questa tradizione viene seguita e festeggiata ogni anno, ma non solo dai contadini… Dopo una lunga passeggiata o un’escursione nei boschi autunnali, cosa c’è di meglio di passare una serata in compagnia e assaporire le specialità altoatesine e le castagne arrosto?!

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