Schlutzkrapfen

Gli Schlutzkrapfen (ravioli tirolesi), un tipico piatto di pasta dell’Alto Adige, vengono chiamati spesso anche solo ”Schlutzer”.

Molti ristoranti, così come anche molte casalinghe, fanno gli Schlutzkrapfen a mano. Soprattutto se si prepara un menu a più portate, gli “Schlutzer” sono un’amato antipasto. Gli Schlutzkrapfen sono fatti di una pasta di farina di segale e farina di grano. Si aggiunge acqua tiepida, uova, un pizzico di sale ed olio d’oliva. Infine si prepara il ripieno con spinaci, cipolla, burro, un po’ di farina, latte, noci moscate, sale e pepe.

Le mezzelune vengono infine fatte bollire per qualche minuto in acqua e poi scolate. Consigliamo di condire il piatto con burro sfuso e formaggio grattugiato… mhm, che delizia! Variazioni degli Schlutzkrapfen sono per esempio quelli ripieni di carne, di patate o anche di rapa rossa. Buon appetito!

Suggerisci una modifica/correzione

La nostra redazione è sempre impegnata per garantire la massima qualità ed accuratezza delle informazioni che pubblichiamo. Se hai suggerimenti per migliorare questa pagina puoi inviarceli utilizzando il modulo qui sotto. Grazie in anticipo!

Chiudere

Alloggi consigliati

  1. Hotel Oberraindlhof
    Hotel

    Hotel Oberraindlhof

  2. FAYN garden retreat hotel
    Hotel

    FAYN garden retreat hotel

  3. Hotel Der Waldhof
    Hotel

    Hotel Der Waldhof

  4. Quellenhof Luxury Resort Passeier
    Hotel

    Quellenhof Luxury Resort Passeier

Suggerimenti ed ulteriori informazioni