kraut toerggelen
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I pasti

Gli abbondanti pasti che vengono serviti a Merano e dintorni durante l’autunno sono molto amati.

I locali rustici (”Buschenschänke”) e vari cantine aprono durante l’autunno per il Törggelen e servono deliziosi piatti tipici. Canederli in tutte le varianti, i tipici Schlutzkrapfen, la zuppa d’orzo o di verdure e anche la carne affumicata fanno parte dell’autunno. La cosiddetta “Schlachtplatte” invece, è un grande piatto con crauti, sanguinacci, carne in salamoia (”Surfleisch”) e salsicce. O, chi preferisce può anche ordinare una tipica “Marende” con speck, prosciutto, formaggio e pane.

Il tutto viene completato infine con un piatto di caldarroste con burro, o anche krapfen alla marmellata o semi di papavero. Ad accompagnare il “dessert” sono il dolce mosto d’uva, chiamato “Suser”, o il vino novello (”Nuier”). Suona bene, vero? E, dato che si tratta di un menu veramente ricco, consigliamo di combinare una serata del Törggelen nei dintorni di Merano con un’escursione nel pomeriggio…

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